الصوت الجنوبي – تقرير خاص

في محافظة حضرموت الجنوبية، تشهد صناعة الحلوى تأثيرًا فريدًا من قبل أسرة باضريس وباسالم الشهيرتين. وتتميز هذه الصناعة بالتقاليد العريقة والمهارات الفنية التي تورثها الأجيال.

تعتبر أسرة باضريس وباسالم محورًا أساسيًا في صناعة الحلوى في المحافظة، حيث يتميزون بمزج التقنيات التقليدية مع الابتكار الحديث. يتم استخدام المكونات المحلية الطازجة، لإعطاء الحلوى طعمًا فريدًا وطازجًا.

تعتبر الحلوى التي تصنعها أسرة باضريس فنًا يتجسد في أشكال متنوعة وألوان جميلة. يشارك أفراد الأسرة في جميع مراحل عملية الإنتاج، من اختيار المكونات إلى التصميم والتعبئة. ينعكس ذلك في نوعية الحلوى واهتمامهم بالتفاصيل.

وتعزز هذه الحلوى الفريدة التراث الثقافي للمنطقة وتجعلها وجهة للسياح الراغبين في تجربة الطعام التقليدي اللذيذ والفن المحلي المتميز.

مركز لصناعة الحلوى
تعتبر حضرموت بوصفها مركزًا لصناعة الحلوى في البلاد، وتحظى بشهرة واسعة على المستوى الوطني والدولي. يأتي الإقبال الكبير من قبل الزوار لاستكشاف تلك الحلوى الفريدة التي تحمل في طياتها تاريخًا غنيًا وتراثًا ثقافيًا متميزًا.

وفي ظل التحديات الاقتصادية والاجتماعية، تظل صناعة الحلوى في حضرموت رمزًا للتميز والابتكار. يعكس تاريخ أسرة باضريس الشهيرة إصرارًا قويًا على الاستمرار في تقديم منتجات فريدة وذات جودة عالية، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من التراث الحضرموتي المتميز.

التأسيس
تأسست أسرة باضريس منذ عقود عديدة، وقد تمكنت خلال هذه الفترة من الحفاظ على تراثها ومهاراتها في صناعة الحلوى. تشتهر الأسرة بتقديم مجموعة متنوعة من الحلوى التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وجودتها العالية. تعتبر الحلوى الحضرمية من أهم الأطعمة التي يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات، وتعتبر باضريس من الأسماء الرائدة في هذا المجال.
وتشمل منتجات أسرة باضريس مجموعة واسعة من الحلوى المحلية التقليدية، بما في ذلك الخبز الحضرمي والرز بالعسل والمعمول واللقيمات. تتميز هذه الحلوى بالنكهات الغنية والملمس اللذيذ، مما يجعلها جذابة للسكان المحليين والزوار على حد سواء.

وتعتبر أسرة باضريس وباسالم نموذجاً للحفاظ على التقاليد وتراث حضرموت في صناعة الحلوى. تنتقل المعرفة والمهارات من جيل إلى جيل، حيث يتم تدريب الأبناء على فنون صناعة الحلوى القديمة والتقنيات المتقدمة. يسعى أفراد الأسرة باستمرار لتطوير منتجاتهم وتقديم تجارب لا تنسى للعملاء.

تحديات

تواجه صناعة الحلوى في حضرموت تحدياتها أيضًا. من بينها الصعوبات الاقتصادية والتحديات اللوجستية التي تؤثر على توفر المكونات الأساسية وتسليم المنتجات. ومع ذلك، تستمر أسرة باسالم في العمل بجد للحفاظ على جودة منتجاتها وتلبية احتياجات السوق المتغيرة.

وتلعب صناعة الحلوى دورًا مهمًا في تعزيز الاقتصاد المحلي وتوفير فرص العمل في حضرموت.

ويمكن القول إن صناعة الحلوى في حضرموت، وخاصة أسرة باضريس وباسالم، تشكل رمزًا حيًا للتراث والثقافة المحلية.